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随园食单之水族有鳞单〔白鱼〕:白鱼肉最细。
用糟鲥鱼同蒸之,最佳。
或冬日微腌,加酒酿糟二日,亦佳。
余在江中得网起活者,用酒蒸食,美不可言。
糟之最佳,不可太久,久则肉木矣。
〔银鱼〕:银鱼起水时,名冰鲜。
加鸡汤、火腿汤煨之,与莼菜相配,鲜味更甚。
或炒食甚嫩。
干者泡软,用酱水炒亦妙。
〔鱼脯〕《家兄唐太宗》多食鱼,少说话正在手打中,请稍等片刻,内容更新后,请重新刷新页面,即可获取最新更新!
《家兄唐太宗》新百强小说全文字更新,随园食单之水族有鳞单〔白鱼〕:白鱼肉最细。
用糟鲥鱼同蒸之,最佳。
或冬日微腌,加酒酿糟二日,亦佳。
余在江中得网起活者,用酒蒸食,美不可言。
糟之最佳,不可太久,久则肉木矣。
〔银鱼〕:银鱼起水时,名冰鲜。
加鸡汤、火腿汤煨之,与莼菜相配,鲜味更甚。
或炒食甚嫩。
干者泡软,用酱水炒亦妙。
〔鱼脯〕《家兄唐太宗》多食鱼,少说话正在手打中,请稍等片刻,内容更新后,请重新刷新页面,即可获取最新更新!
《家兄唐太宗》新百强小说全文字更新,
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